Céréales maison sans gluten

Ingrédients :

• 1 tasse de farine d’amande

• 1/3 de tasse de farine de noix de coco

• 2 cuillères à soupe de psyllium

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1/2 tasse d’huile de noix de coco

• 2 cuillères à soupe d’eau

• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 100°C

2. Dans un bol, mélanger les farines, le psyllium et le bicarbonate.

3. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter l’ensemble.

4. Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

5. Verser votre mélange directement sur le papier sulfurisé.

6. Placer un autre morceau de papier sulfurisé au-dessus. Puis étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à l’épaisseur souhaitée.

7. Retirer le papier sulfurisé du dessus.

8. À l’aide d’un couteau à pizza, marquer la pâte sans la séparer

9. Mettre au four pendant 45 min environ, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Le fond doit être plus sombre que le dessus de la pâte. Ne pas hésiter à surveiller la cuisson, qui peut varier en fonction des fours.

10. À la sortie du four, laisser refroidir complètement la pâte avant de la casser aux endroits marqués.

11. Servir vos céréales avec du lait de noisette maison et des morceaux de fraises.