Si vous cherchez un dessert gourmand mais un peu plus léger, ce moelleux au chocolat est parfait pour une soirée en amoureux. Simple, rapide et délicieux, il allie fondant et légèreté grâce à l’utilisation de yaourt.
Ingrédients (pour 2 personnes)
• 80 g de chocolat noir (minimum 70 %)
• 1 œuf
• 40 g de yaourt nature (ou yaourt végétal pour une version sans lactose)
• 20 g de sucre de coco (ou sucre classique ou sirop d’agave)
• 15 g de farine (farine classique, complète ou sans gluten)
• 1 c. à café de cacao non sucré (optionnel, pour renforcer le goût)
• Une pincée de fleur de sel (optionnelle, pour sublimer les saveurs).
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes).
3. Dans un bol, fouettez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
4. Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
5. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine et le cacao non sucré. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Répartissez la préparation dans deux ramequins légèrement huilés ou chemisés avec du papier cuisson.
7. Enfournez pendant 10 minutes. Les moelleux doivent être cuits à l’extérieur tout en restant tendres et fondants à l’intérieur.
Astuce de dressage
Pour une présentation festive, saupoudrez vos moelleux de cacao ou de sucre glace. Vous pouvez aussi les accompagner de quelques fruits rouges frais ou d’un filet de purée de framboise pour une touche acidulée.
Ce dessert est idéal pour terminer un repas en douceur tout en limitant les excès. Alors, prêt(e) à vous laisser tenter ? Partagez vos créations et vos astuces en commentaire !
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